Carte autres entrées.

• Rosace de melon au jambon et viande de grison.

• Gaspacho soupe fraiche andalouse.

• Tartare de tomates plein champ aux St Jacques et jus d'agrumes.

• Pressé de légumes Méditerranée.

• Carpaccio de bœuf.

• Carpaccio de canard.

• Assortiment de feuilletés chauds apéritif.

• Demi-camembert chaud servi en pot et flambé au pastis.

• Tartelette tiède à la tomate façon pissaladière.

• Plateau de canapé Prestige.

• Assortiment de mini brochettes apéritif.

• Pain surprise 5 variétés selon la saison.

• Fines escalopes de lotte tiède, vinaigrette au jus de homard.

• Bouchée : croustillant, filot, mexicaine.

• Escalope de foie pascade au maïs.

• Tourte feuilletée aux trois viandes (lapin, porc, bœuf) servie chaude (réduction de Madère).

• Mousseline de lotte safranée, vinaigrette tiède à l'ail doux.

• Terrine de joue de bœuf en gelée.

• Boulettes de bœuf farcies fromage coulant et cœur fromage coulant.

• Quenelles de veau, champignons, roquefort.

• Tartelette tatin d'endives et foie poêlé.

• Palette de charcuterie « au choix »

-         Espagne :  Jambon Serrano, chorizo piquant, boutifara.

-         Italie      :  Jambon de Parme, coppa, pancetta.

-         France   :  Jambon basque, saucisse sèche de canard, rosette.