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Carte entrées crustacés.

  • Velouté de St Jacques et pétoncles aux petits légumes.

  • Brioche de St Jacques et pétoncles avec petits légumes.

  • Queues de cigale au consommé d’étrilles.

  • Tartare de tomates plein champ aux St Jacques et jus d’agrumes.

  • Duo de moules et St Jacques rôties en chapelure persillée.

  • Moule marinière, vin blanc et crème.

  • Pressé de noix St Jacques perles de caviar.

  • Queues de grosses langoustines poilées au curry, feuille de choux au beurre blanc.

  • Tartare d’huitres de Bouzigues et saumon frais aux perles roses.

  • Poêlée de queues de gambas sautées, gingembre aux petits légumes.

  • Croustillants gambas roulés dans feuille de brique et cuits  friteuse.