Carte viande volaille.

• Aiguillette de canard aux fruits rouges.

• Jambonnette de volaille aux petits légumes.

• Suprême de pintade aux morilles.

• Magret de canard rôti au reblochon.

• Blanc de pintade farci aux champignons de saison, sauce grand-mère.

• Brochette de poulet façon couscous.

• Canard à la broche, rosé et gnocchis en persillade.

• Magret de canard cuit au sel servi en salade.

• Filet de pigeon rôti au foie gras, vinaigrette aux cèpes.

• Aiguillette de jeune canette.

• Aiguillette de canard St Valentin (en brochette, miel, soja).